N'allez pas croire que l'eau du gasoil (condensation ou autre) aurait pour seule conséquence de provoquer des fumées blanches à l'échappement... et que la purge peut se faire ainsi par les cylindres... non !
Pour que le moteur Diesel continue à tourner, et sans à-coups, il faut vraiment que le contenu H2O soit insignifiant et ça ne risque pas de faire de la vapeur visible à la sortie...
En règle générale, s'il y a significativement de l'eau dans le gasoil la pompe et le système ne le supportent pas et le moteur s'arrête.
Je suis d'accord avec nicov pour ne pas trop préjuger de la couleur des fumées car beaucoup de facteurs peuvent influer.
La combustion de l'huile est probablement en cause et les particules métalliques qu'elle contient produisent en s'oxydant (en brûlant) généralement des oxydes blancs, ce qui colore les fumées dans lesquelles il y a aussi des suies (noires)...
Je parie toujours sur un "coincement" (mécanique ou logiciel) de la vanne EGR qui s'est réinitialisée après avoir re-démarré ce qui a permis à nouveau les bons paramètres d'injection.
Tiens-nous au courant, c'est un cas d'école.
Pb à résoudre si c'est ça : Quid de ce défaut de fonctionnement.