L'esp regroupe plusieurs fonctions comme l'abs, l'antipatinage, correteur de trajectoire, etc..
Le bouton de désactivation de l'esp sert principalement à débrayer l'antipatinage, car la centrale se sert des freins avant pour empecher une roue de tourner plus vite que l'autre (comme un pseudo différentiel autoblocant) pour limiter le patinage des roues au démarrage.
En cas de verglas et donc d'ahdérence précaire, le systeme est constamment en train de corriger le glissement des roues avec les freins et si on ne veut pas les fusiller, ils est fortement conseiller d'enlevé l'esp.
Cependant, le probleme se pose moins avec des chaines car elles offrent une adhérence sur le verglas et donc limite le glissement des pneus. Mais bon, je pense qu'il est conseillé de l'enlever par précaution, surtout qu'il ne servira a rien.
Petite info: j'ai entendu dire que les chaines etaient interdites sur les pneus > 16' car trop dangereux